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晒干的鱿鱼怎么做好吃_夏季养生怎么做

来源:未知 编辑:admin 时间:2022-05-15
导读:快乐总与宽厚的人相伴,财富总与诚信的人相伴,智慧总与高尚的人相伴,魅力总与幽默的人相伴,健康总与豁达的人相伴!

晒干的鱿鱼怎么做好吃

【 - 五谷养生粥怎么做好吃】

喜欢吃鱿鱼的人是非常多的,有些人觉得鱿鱼的味道吃起来是非常美味的,鱿鱼吃起来有嚼劲,鱿鱼在平时的做法也比较多,可以制作成各种各样的小零食,都是很受大家喜爱的,鱿鱼干也是我们平时经常见的美食,鱿鱼干和鱿鱼一样,在平时的吃法也是很多的,晒干的鱿鱼怎么做好吃呢?

晒干的鱿鱼怎么做好吃?

彩椒鱿鱼丝的做法:

1.先准备好鱿鱼干150g、油适量、彩椒适量、生姜片适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量,彩椒洗干净后切成丝

2.生姜洗干净后切成片,鱿鱼干浸泡好后捞出冲洗干净,再切成均匀的丝,之后把水倒入锅里烧开,放入鱿鱼丝焯半分钟后捞出

3.之后把油倒入锅里烧至温热,放入姜片翻炒出香味,再倒入鱿鱼,倒入料酒,放入干辣椒,倒入生抽和老抽,放入彩椒翻炒均匀后用鸡精调味即可。

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法:

1.先准备好猪大骨600g、藕350g、鱿鱼干200g、盐适量、甜玉米2条、生姜适量、料酒适量、白醋适量,之后把鱿鱼干放入淡盐水里面浸泡软

2.之后捞出鱿鱼干刷洗干净,再把排骨放入锅里,倒入清水,大火煮开后放入姜丝,倒入料酒焯去血水后捞出,冲洗干净放入砂锅里面

3.再放入鱿鱼和姜片,再倒入足够多的清水,大火烧开后小火煮两小时,把莲藕洗干净后去皮切成大块,玉米切成段,两小时后倒入莲藕和玉米

4.大火煮开后小火熬煮四十分钟,最后用盐调味就大功告成了。

干鱿鱼烧茄子的做法:

1.先准备好茄子400g、鱿鱼干1个、油适量、香葱适量、辣椒1条、蒜头适量,之后把鱿鱼干浸泡清洗干净后切成细丝

2.茄子洗干净后去头去尾,切成长条,之后把锅烧热后倒入油,烧热后放入茄子炸至表面微黄,捞出过滤下油,之后倒掉多余的油,留下底油

3.烧热后放入蒜片,翻炒出香味后倒入鱿鱼丝,翻炒20秒,倒入茄子,翻炒片刻后倒入蚝油,继续翻炒,出锅前放入辣椒和葱花即可。

干鱿鱼怎么泡发:

清水:一般家庭都会直接用清水浸泡,认为这样更方便快捷,并且可以很快就将鱿鱼泡胀,不过你会发现用清水泡干鱿鱼口感可能稍差一些。

碱水:先把温开水倒入大盆里面,之后放入干鱿鱼浸泡12个小时,捞出后倒掉大盆里面的水,重新都水,同时放入碱水,浸泡三个小时后捞出,再用自来水冲洗十分钟即可。

高浓度碱:先把碱放入大盆里面,倒入水,碱和水的比例是1:2,之后把干鱿鱼放入清水里面浸泡两小时,捞出后放入碱水里面泡发三个小时,捞出后反复漂洗即可。

香油:把碱放入温水里面,倒入少许香油,拌匀后倒入干鱿鱼浸泡软后捞出冲洗干净即可。

Ys630.com相关知识

现在人们的生活条件越来越多,吃的方面是不用发愁的,正是因为这样人们越来越喜欢大自然的东西。竹笋就是一种原生态的植物,它就是竹子刚生长发出的嫩芽,竹笋做为菜来吃非常的鲜嫩美味,清脆的感觉让人十分回味。不过每年只有春天才是竹笋上市的时候,后来人们找到保存竹笋的方法,那就是晒干后保存,吃起来口感也很棒。

竹笋干采用鲜春笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

原料:隔年老鸭1只(约1500克),金华火腿300克,天目山笋干650克,生鸡爪100克,深山鲜粽叶200克。

调料:葱、姜各30克,上汤3000克,绍酒50克,盐、味精各15克,鸡粉20克,糖15克。

制作方法:

1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭,宰杀后去毛,从腹部取出内脏,洗净后放入沸水中中火氽15分钟;鸡爪洗净,用剪刀剪去脚趾甲,然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟,然后放入葱、姜各10克,750克上汤,大火烧开后小火烧30分钟,取出。

2、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用;天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟,取出备用。

3、取宜兴砂锅1只,加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后.放入老鸭改用小火炖3小时,然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。

特点:油而不腻,酥而不烂,鲜香入味。

其实笋干和其它的干货一样。适合干炒等等。只是加工之前用水泡三十分中左右就可以了。

原料:竹笋 猪肉

调料:盐、味精、酱油、绍酒、姜

制作:将猪肉洗净,放过锅中,加入盐、味精、酱油、绍酒、 姜烧好到7分熟的时候,把己经洗净并且泡软的竹笋加入锅中继续烧至熟为止。

我们都知道那亚的制作方法,一般都是经过长时间的晾晒风干制成的,很多人都喜欢自己在家做一些腊鸭,腊鸭做好之后存放时间比较长,腊鸭的营养价值高,经常吃腊鸭具有补肾固本的功效,能补充人体所缺少的营养,那么晒干的腊鸭怎么做才好吃呢?下面小编来给大家详细介绍。

方法一

用料:猪蹄,腊鸭,花椒,八角,盐,葱姜蒜等

做法

1.猪蹄处理完毕后,洗净斩块;猪蹄可以让店家代劳处理,回家后冲洗干净即可

2.腊鸭用淘米水浸泡片刻,捞出用清水多冲洗几遍,洗净后,斩块

3.锅置火上,煮锅里倒入适量清水,放入姜片烧开

4.清水烧开后,将猪蹄放入锅里焯水几分钟

5.焯水后的猪蹄,捞出,用清水冲洗几遍备用

6.汤锅里放入猪蹄、腊鸭

7.放入姜片,倒入适量清水

8.大火烧开,转中小火煲1个小时;放入切成滚刀状的胡萝卜块,再煲30分钟左右

9.食材都熟透后,调入食盐,盛入碗里即可

方法二

主料:腊鸭半只莴笋300g洋葱100g豆皮150g

辅料:油适量盐适量蒜瓣5个泡椒3个青尖椒3个红辣椒3个葱姜适量十三香3g米酒30ml生抽15ml糖2g豆瓣酱15g豆豉酱15g

干锅腊鸭的做法步骤

1.半只腊鸭用清水浸泡1-2个小时。

2.准备好调味料。

3.豆皮提前浸泡洗净,莴笋去皮,洋葱洗净。

4.把莴笋切条,洋葱切条。

5.葱姜蒜切碎,青红辣椒切圈,泡椒切碎。

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很多人购买小鱼后会晒成小鱼干,小鱼干在平时主要用来做咸菜或炒菜的时候放进去,主要的作用是为了提鲜,除了这些以外,小鱼干还可以做其他的美食,比如用来炒泡面或用来煲汤,用来炒菜,都是非常不错的。

小鱼干炒海鲜泡面

材料

泡面一包小鱼干适量青椒一颗

做法

食材大集合~

锅底放点油,热锅后放入青椒炒至熟透(约2-3分钟)此时可以开始煮一锅水,将泡面泡软用~

接着放入小鱼干炒香

水滚后将泡面放入锅中煮一分钟,就可以捞起备用囉~

小鱼干炒到香气出来后,就可以把刚刚煮软的泡面 放进锅子中一起炒囉!

拿一些刚刚煮的热水(约30ml)将泡面调味包泡开(我这边只泡了粉包,油就没有放囉~)拌匀后倒入锅中,稍微收汁就可以把炒泡面起锅啦!

鱼干空心菜汤

材料

空心菜半把蒜头五瓣小鱼干一小把米酒一匙烹大师二小匙盐一匙苦茶油一匙

做法

小鱼干及蒜末苦茶油爆香

先加入菜梗拌炒。

再加入空心菜叶及水,中火煮10分钟。

加入调味料即可。

腊肉辣肠炒糯米椒小鱼干

材料

丁香鱼400~600g腊肉腊肠3条不太辣糯米椒10条蒜头7~8瓣葱2根酱油2~3大匙老抽1大匙辣椒酱1大匙泰式甜鸡酱可用砂糖替代2~3大匙

做法

步骤1小鱼先泡过水沥干。

步骤2用微波盒蒸热腊肉腊肠,放凉切块。

大炒锅中加入一点油热锅,爆香蒜头葱和糯米椒后,加上切片的腊肉辣肠快炒一会儿,接着放入事先泡过水沥干的小鱼,炒香香,呛点酱油和老抽还有一咪咪辣椒酱还有泰式甜鸡酱也洒个好几大匙拌拌,超大一盆腊肉辣肠炒糯米椒小鱼干完成!

虾米这种食物的名字有很多,比如海米和金钩等等,是非常有名气的海味品,其实含有的蛋白质量要远远高于鸡蛋和牛奶等等食物,并且虾米的肉质非常的松软,所以容易被人体所消化吸收,非常适合身体虚弱的人群,虾米还可以对人体的心血管进行有效的保护,那么晒干的虾米怎么做好吃呢?

第一,晒干的虾米怎么做好吃呢?晒干的虾米可以做青椒炒虾米,下面是做法。准备材料:干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟,并淘洗干净,沥干水分备用。然后我们将青椒切成碎辣椒丁,装盘备用,在锅内倒入适量油,大概30秒后,将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。然后我们再将辣椒丁倒入锅中,翻炒4-5下,将沥干的干虾米倒入锅中,用勺子挑动,均匀的分布在辣椒丁中。最后再将盐与淀粉用水和匀,均匀倒入锅中,收汁就可以出锅了。

第二,香菇虾米蒸肉饼。材料:香菇,虾米,瘦肉,鸡蛋,盐,油,老抽,生粉。做法:虾米洗泡后备用。干香菇洗泡后切丝备用。瘦肉切片后再剁碎,放盐、油、老抽、生粉腌几分钟,再放入虾米和干香菇放锅里蒸10分钟。差不多熟时再打一个鸡蛋进去,再蒸五分钟即可。通过以上介绍,对虾米怎么做好吃都是有着一些了解,以上的制作方法都是很好选择,那虾米在制作佳肴上不仅可以使用,同时在制作饺子的时候,也是可以放心虾米,例如韭菜鸡蛋馅的饺子,放入虾米也是有着体味的作用。

晒干的虾米怎么做好吃呢?虾干排骨煮冬瓜材料:冬瓜、排骨、虾干、姜片、草菇片、鸡汤、料酒、胡椒粉、盐、糖、花生油。冬瓜去瓤及青皮切成小块备用,虾干用清水泡软备用,排骨洗净,沥干水分,斩成小块,备用。开锅下油,爆香姜片,下冬瓜,溅少许料酒,加入适量的鸡汤,滚开后加入排骨、虾干、草菇用中火再煲20分钟,最后加盐、糖、胡椒粉调味上锅即可。

大虾很多种分类,比如大家熟知的河虾就属于大虾的一种,河虾广泛分布于在很多江河以及湖泊里面,这种虾的肉质非常松软,吃了之后很容易消化,特别适合大病初愈的人调养身体,另外吃河虾能够补充丰富的镁元素,能够调节人的心脏活动,那么如果是晒干的大虾,应该怎么做才好吃呢?

第一、晒干的大虾怎么做好吃?

食材

主料

干虾500g

方法/步骤

1先将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切成细末状,准备好番茄沙司、酸辣酱。

2将干虾用水加料酒浸泡,如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透,时间紧的话,浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾,去须去头。

3锅上油,小火煎虾,等到颜色变金黄时捞起。

4最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱,大火略翻炒,下干虾,倒入红酒、水,略没过虾,加入白糖,转小火上盖焖。

5汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘,再来抄汁,将汁淋在虾上,撒上葱花,即成美味的红烧干虾。

注意事项

干虾要多泡一会,泡到软就最好。

油炸的时间不宜过久,不然就焦了,影响口感。

汤汁要浓稠一点。

第二、干虾萝卜汤

先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个配料:姜葱花鸡精

1,把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。

2,放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软

3,放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花

好了,可以起锅了,喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了

第三、干虾炒牛蒡

材料:干虾1杯,牛蒡60克,蒜苔40克,红椒1/2个,食用油1.5杯,酱油1大匙,水2大匙,白糖1大匙,料酒2大匙。

做法:

1、牛蒡去皮切丝泡水中,蒜苔和红椒切丝待用。

2、干虾放入锅中用小火焯制,牛蒡放入烧油的锅中炒。

3、炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻,放入蒜苔和干虾继续炒。

4、差不多的时候放入糖稀和红椒,最后滴香油、撒芝麻。

Tips:

干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。

与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下,这样能去掉虾的须等扎物,最后做出来的菜会更整洁。

去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀,去皮后泡水能使牛蒡不变色。

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干虾不要一开始放入酱油料中,这样虾会变黑,酱油料减至一定程度的时候放入。

鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。功效作用方面,鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。鱿鱼怎么做好吃呢?

炒鱿鱼的做法:

1.将所有食材和调味料都准备好,待用

2.蒜放入油锅中,开中火翻炒至金黄色,再放入切好的洋葱

3.翻炒1分钟之后就可以放入鱿鱼,翻炒至变白就可以了

4.然后放入菠萝,放入芹菜和鱼露,放入白糖,撒些胡椒

5.翻炒2分钟左右就可以了。

辣炒鱿鱼圈的做法所需要准备的食材和调味料:鱿鱼 胡萝卜 木耳 香菇 葱 姜 蒜 韩式辣酱 海鲜酱 盐 鸡精。

辣炒鱿鱼圈的做法:

1.将鱿鱼去掉内脏去皮之后清洗干净,然后横切成圈

2.胡萝卜洗干净后去皮再切成薄片,然后将黑木耳和香菇放入清水中浸泡

3.然后将水倒入锅里烧开之后放入胡萝卜,放入黑木耳和香菇焯

4.然后再将鱿鱼放入沸水中焯一会后捞出

5.油倒入锅里,放入姜蒜翻炒出香味,再放入韩式辣椒酱翻炒出香味

6.倒入焯水的食材,快速翻炒后倒入海鲜酱,再放入盐和鸡精

7.放入葱段翻炒就可以了。

专家表示说,其实我们在日常生活中吃鱿鱼的时候,最好不要去街边摊去吃,还是应该自己在家食用,一定要注意鱿鱼的卫生与清洁。

特别提示:鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,脾胃虚寒的人应少吃。

鱿鱼对于很多人来说是比较熟悉的美食,鱿鱼的肉质细嫩,而且营养价值丰富,富含大量的维生素以及多种营养元素,经常食用对身体有一定的好处,而由于的做法繁多,每一种做法都不同的风味和味道,而鱿鱼最美味的做法是爆炒鱿鱼,爆炒鱿鱼的味道比较麻辣鲜香,非常受到大众的欢迎。

鱿鱼怎么做好吃?

材料

元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒

做法

1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮

2、把鱿鱼用开水焯一下

3、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末

4、在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

鱿鱼营养价值

鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

鱿鱼的功效与作用

一、鱿鱼的保健功效

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

二、鱿鱼胆固醇含量较高

但是,你知道吗,每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。

三、哪些人不适合多吃

所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

在日常生活中晒干的熏鱼是属于一道比较常见的地方特色美食,是将新鲜的鱼肉经过晾晒后熏干所制作而成,鱼肉的质地非常劲道,而且口感也比较丰富,做法也非常多,每一种做法都有独特的风味,令人垂涎欲滴,一般情况下晒干的熏鱼可以烹饪来食用,烹饪后熏鱼的肉质更加有嚼劲,深受大众的喜爱。

晒干的熏鱼做法

一、熏鱼做成豆椒蒸熏鱼好吃又简单。

二、原材料:

主料:鳜鱼

辅料:干辣椒、姜、蒜、葱

调料:豆豉、食盐、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油

三、步骤:

1、熏鱼清洗干净,用清水稍微浸泡一下,改刀成小块平铺盘中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好,同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、

2、把泡发好的干辣椒放在熏鱼上,撒入稍微浸泡过的豆豉。加入葱片、蒜瓣,均匀的调入所有调料。

3、压力煲里放入适量清水,摆好蒸架,放入鱼。启动牛羊肉功能蒸熟。

其他做法

方法1:

将烟熏鱼洗净切块加豆豉干椒与食油再放奌水蒸蒸一小时拿出,再将铁锅上火放油把切成一寸长的大祘下锅炒一下放奌盐再倒入蒸的鱼翻炒一下出锅食用.

方法2:

将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时,可以减轻烟熏味和咸味,然后用水冲洗干净后沥干水,准备一些蒜末和干辣椒末,生姜末,锅中稍微放多点油烧热后将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸,放入熏鱼块,翻炒,直到味到鱼香味,然后洒一点点水在鱼块上面,再翻炒,直到鱼块变熟,鱼香味更浓,尝尝味道合适后装盘。这样做出来的挺香的。

方法3:

一把干辣椒粉,两撮豆豉,放足量油,淋点酱油。

方法4:

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先是用烧开的水烫一下,马上捞出用冷水冲一下,再用手搓着洗一下,之后把鱼切成小块,泡几个香菇切碎,姜丝,一切放进淘好的米里,米里放点油和盐,再放适量的水,蒸出的熏鱼饭味道美极了。

方法5:

1、用水冲一下鱼,很快的,不要让水泡软了2、锅里放油,热了后把鱼丢进去翻炒,可能有点呛,翻炒1分钟后加入一大碗水,盖上锅盖煮,直到把鱼完全煮软3、把鱼夹出来,水倒干,锅洗净4、锅里放一点点油,油热了,放点姜丝、大蒜、干辣椒(不吃辣就不放了),炒香,把鱼倒进去,渐入一点料酒,放点盐,一点点水,焖煮入味后,水刚好干即可5、舀出来吃

豌豆这种东西的做法是比较多的,可以把它炒着吃,也可以把它晒干了再通过一些途径来弄着吃,而且它的功效也比较多,并且不同的做法不光味道不同,它的注意事项自己功效和作用也是各不相同,可能大多数人都知道它吃起来很好吃却不知道怎么做的,那么晒干的豌豆怎么做好吃?

腊排炖干豌豆:材料:腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。

做法:1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。

2、将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后捞出。

3、在炖锅中加入三分之二的水,因为豌豆和粉条吸水,所以水要一次性加足。

4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒,并用大火煮开,转小火慢炖。

5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。

6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可。

我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的,因为排骨和干豌豆中都是有丰富的蛋白质的,经常食用是可以很好的促进我们的生长发育的,促进我们的大肠运动的。

豌豆黄:材料:去皮的干豌豆200克,白砂糖80克,水(干豌豆体积的两倍多一点)。

做法:1、找个容器量一下干豌豆的体积。

2、把干豌豆洗干净,然后在豌豆中注入两倍的水。

3、让豌豆在水中浸泡4小时以上,豌豆浸泡的时间越长,豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。

4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里,大火上汽后蒸25-30分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖,用勺子将蒸软的豌豆碾碎。

5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖,再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎。豌豆泥会比较粘稠,用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下,再继续搅拌。不用搅拌机也可以用密网过筛。糖的量可以根据自己的喜好添减。200克干豌豆配80克糖,我觉得味道正好,不算甜。

6、取一个饭盒,用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。不建议用花生油,味道比较重,会抢掉一些豌豆的香味。

7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中,用勺子抹平。

8、待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上。

9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了

我们食用这道菜是可以很好的清肠排便的,可以很好的补充我们身体维生素,而且食用也是不会使我们发胖的,还有预防动脉硬化的作用。

生活中的许多动物都可以晒干食用,例如猪肉牛肉鸡鸭等,过年的时候大部分家庭都会准备一些年货,这些晒干食物就是必不可少的一种年货。而泥鳅这一水产品为了更好保存的话,也是可以晒干的。晒干的泥鳅的味道和晒干的咸鱼有些类似,而又要如何制作晒干的泥鳅味道才会变得更好呢?

泥鳅干怎么做好吃

泥鳅炖豆腐的做法

口味:原本味

工艺:原炖泥鳅炖豆腐的

主料:泥鳅500克,豆腐(北)250克

调料:盐3克教您泥鳅炖豆腐怎么做,如何做泥鳅炖豆腐才好吃1.把泥鳅去鳃及内脏,洗净;豆腐切块。

2.泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。 小帖士-健康提示:

本菜肴功能健脾化湿,故适宜于急性肝炎患者服食。

泥鳅干怎么吃

主料:

泥鳅2000g

辅料:菜籽油500g、盐适量、辣椒粉200g

步骤:

1.泥鳅烧回来后,养几天,把里面的脏东西吐出来,赶时间的话,也可以滴几点菜油在里面,泥鳅很快就会吐干净。

2.养好的泥鳅,用盐腌晕掉,炸的时候就不会乱跳。

3.菜籽油,舌尖上的中国讲菜籽油的营养价值相当于橄榄油,但比橄榄油便宜,真正的物美价廉,何况这还是自家种的呢。

4.锅里加油,烧到五六成热时,放入泥鳅炸。

5.菜籽油炸泥鳅,油比较多泡,这是菜油的特点。

6.炸好的泥鳅,这次的炸得比较干,因要放好几天。

7.加入盐

8.放好盐的泥鳅。

9.辣椒粉放在一个耐热的盘里,倒入炸泥鳅的油,油温不要太高,以免烧糊掉辣椒粉,再加上蒜和姜末。

10.把辣椒粉拌入泥鳅里,拌均匀。

11.拌好后的泥鳅,香香的脆脆的,美味可口。也可以放置一段时间后,回锅加点水煮一下更好吃。

食物相克

泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

芥菜是生活中常见的一种蔬菜,在全国各地都有广泛的种植,一般人都可以放心吃这种蔬菜,芥菜的营养是非常丰富的,比如含有丰富的维生素,还含有烟酸以及微量元素,经常吃一些芥菜,能够起到润肠通便的作用,为了让芥菜保存很长时间,人们会把芥菜晒干保存,那么晒干的芥菜该如何吃才好呢?

晒干的芥菜怎么做好吃?

芥菜干烧羊肉

材料

主料:芥菜干200克,羊肉200克

配料:红椒30克

调料:酱油10克,精盐3克,味精2克,白糖3克,汤750克,葱、姜块各10克,十三香粉1克,豆油30克,淀粉8克

做法

1、芥菜干洗净泡软。红椒切滚刀片。羊肉切块。

2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。

3、勺内加豆油烧热,下入葱、姜炝香,加酱油、汤、十三香粉,下入羊肉块略烧。

4、下入芥菜干用小火烧透至熟烂。

5、加精盐、白糖烧开,下入红椒片癫痫病好的治疗法子,收浓汤汁,加味精,用淀粉勾芡,出勺装盘即成。

清炒芥菜干贝

材料

芥菜300g,小干贝50g,红萝卜数片,姜片2片,盐适量,鸡粉少许

做法

1、将芥菜切段,红萝卜切片,姜切片备用;因为芥菜会有一种苦味,所以炒之前需先汆烫,煮一锅滚水汆烫芥菜及红萝卜片,约1分钟就可以捞起沥干;小干贝也稍微汆烫一下,约30秒就可以捞起了哦!

2、热锅放入2匙油,姜片爆香后,将芥菜及红萝卜片放入锅内大火快炒约1分钟,之后再把小干贝放入,加入适量的盐及少许的鸡粉调味,均匀拌炒后即可盛盘上桌啰!

芥菜晒干了怎么做好吃

1.盐8俩2.醋8俩3.酱油5俩4.白糖4俩5.酒3俩6.熟花生2俩7.芝麻1俩8.十三香1俩9.味精1俩10.姜丝4俩11.辣椒粉1俩12.杏仁2俩13.芥菜丝10斤

腌制方法:

芥菜切丝晾干(晾一天即可)。将醋、酱油、糖在火上烧开,凉后浇在芥菜丝上,拌上调料,腌7天(每天翻一下)即可食用。

腌菜秘方:仲府芥菜丝

主料:芥菜5000克

辅料:姜丝50克,盐150克,生抽100克,犁糸50克,白醋500克,花椒30克,干辣椒30克,白酒50克。

制作方法:把芥菜洗干净,去皮,切丝,风干水分,能卷曲为标准;把调料调匀,下入风干后的芥菜丝拌匀,装坛腌制即可;腌制72小时后即可食用。可根据个人口味加入花椒粒或花生米。

鱼像水果一样也是晒干后做成鱼干,这样的方式可以保存的时间更加的长久。但是晒干的海鱼怎么做好吃呢?晒干的鱼在做之前先用水浸泡,把表现的盐泡掉,然后可以做成红烧鱼。有的人也喜欢把鱼干浸泡后再放入面粉油炸着吃。总之,鱼干的做法也有多种,大家可根据自己的喜好来选择。

晒干鱼怎么做好吃

主料:草鱼(风干或轻度熏干)500g、姜丝20g、蒜末20g、细辣椒粉5g、葱花5g、黑胡椒粉5g、洋葱半个、大红椒半个、大青椒半个

辅料:生抽2勺、花生油2勺盐(据鱼肉盐分)、半勺五香豆豉100g、耗油300g、香油2勺、高汤300g

做法:

1、用温水将风干或熏干的草鱼洗净,如果风干之前已用盐腌制过,建议先浸泡2-3分钟,有利于表面盐渍脱落;将青椒、红椒、洋葱,葱姜蒜洗净待用。

2、依照自己的喜好将鱼干切块或薄片,青椒红椒切丝,姜切丝,蒜切末,洋葱切细段。

3、小火烧锅,入油,放入姜蒜,随后放入细辣椒粉,再放入五香豆豉,小火翻拌出香味后,倒入鱼干继续翻拌,加入耗油翻拌均匀,记住火不能过大,一定是小火,加入生抽翻拌均匀后装盘入蒸笼,大火蒸20分钟。

4、另外起锅,中火入香油,加入洋葱、青椒、红椒,翻拌出香味后,加少许高汤、耗油,待收汁,趁热浇在刚出笼的鱼干上,撒上点葱花,可回笼再蒸1-2分钟,也可直接开吃。

鱼肉的功效与作用

1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

3、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

6、脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

7、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

干腊肠是一种不少人都喜欢吃的食物,也是一种可以用来制作各种美味的食物。干腊肠的烹饪方法有很多种,既可以水煮,也可以煎炸或者是做烧烤。而用干腊肠可以制作的食物也有很多种,比如说香肠蒸糯米饭、风味腊肠卷等。下面,就为大家详细介绍一下干腊肠的吃法!

一、晒干的腊肠怎么做好吃

腊肠的吃法繁多,不仅可直接水煮、油煎或烧烤。传统就是蒸吃,水煮,就是水开后放上腊肠,蒸或煮20分钟,直接切片食用。切片炒菜,可以炒蒜台,青蒜,青豆,辣椒,蘑菇......

二、香肠蒸糯米饭做法

1、糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干,加入一小勺生抽,拌匀后将放在一个耐热的盘子中摊平;

2、香肠切片,平铺在糯米上;

3、电压锅内放入适量的水,摆入蒸架,再放入装有香肠糯米的盘子,盖上锅盖,选择自选保压25分钟;待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出。

三、风味腊肠卷做法

配料:

(1)低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML

(2)广式腊肠3根(先蒸熟,对半切成6段,再剖切成12小根)、包底纸12小张

特色:腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心,其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇,咸甜适中,加上外层的柔软包皮,既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。

操作:

1、先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团,置于温暖潮湿的地方发酵40~60分钟,待面团内出现蜂窝状时取出整形

2、用刀切成12等份,再搓成粗细均匀的长条

3、面条绕在腊肠上,收口捏紧,垫上包底纸(面条的头尾收口向下,分别与旁边的面团捏紧,熟后才不会松开反弹)

4、用大火蒸15分钟至熟。

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