您现在的位置:

养生常识 >> 正文 >

鸡汁面的做法是什么?_饮食养生是什么

鸡汁面的做法是什么?北京军海癫痫病医院

鸡汤味道鲜香,平时在制作很多汤品的时候,里面加上一些鸡汤,都有很好的提鲜的作用,其实,在煮面条的时候,里面加上一些比较浓的鸡汤,味道也是会非常不错的,并且营养价值也很高,对于大多数人有很好的滋补作用。下面,小编来给介绍一种比较简单的鸡汁面的制作方法。

扬州干丝100克、大明虾干5只、草菇30粒、胡萝卜1/2根、野竹笋干5根、鸡汤1200ml、姜3片、香葱1根、盐少许。

步骤/方法

1、明虾与笋干用温水浸泡,虾去壳,笋干泡软后洗净盐分;

2、胡萝卜、草菇、笋干切丝备用,虾切段,姜切丝;

3、砂锅内加高汤,放入笋干丝、姜丝与虾段慢炖20分钟;

4、再加入草菇,继续小火炖;

5、炒锅放少许油,加入胡萝卜煸炒,煸软后加干丝同炒,加少许高汤焖煮3分钟;

6、最后倒入砂锅内同煮至入味,调入适量的盐,撒葱花即可。

注意事项

1、笋干和虾都有盐分,用水浸泡后可去除一些咸味。

2、胡萝卜煸炒后营养容易被人体吸收,而干丝炒后则会去除豆腥味。

3、高汤用了做白斩鸡剩下的清汤,如果没有高汤,也可以用开水替代。

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。别名:鸡汤英文名:ChickenSoup详细介绍:所属分类:其它适宜人群:一般人均可食用。

不适宜人群:有炎症的人。

只是在平时购买鸡的时候,最好是可以在正规的渠道购买,当发现鸡神经不振,鸡冠发紫,翅膀下垂,不吃东西,羽毛蓬松,鸡爪发烧等等的情况时,最好是不要买,很可能是病鸡,里面会含有一定的病菌,对于人体的健康不利。

扩展阅读

面食其实更利于消化,对我们的肠胃健康也是比较有利的,而鸡汁面就是一种做法可以给我们带来不一样的美味享受,而下面介绍的泰式鸡汁面,大家可以具体来认识,了解一下它的做法技巧。

方法一、

1. 烧上一锅热水,然后开始 鸡腿剁块儿,鸡爪剁好,鸡血块切1.5cm见方小丁,生姜切片,先用鸡油爆香姜片,炒鸡块,六分熟时放入八角翻炒,浇入开水,盖好盖子开煮~

2. 煮肉间隙开始清洗蔬菜,将香芹切1cm左右小段,与豆芽摆放一起~

3. 另起一锅,盛适量鸡汤,分别下入两种面,煮熟~(煮时可撒入少许食盐,这样面更劲道,也更入味儿哈~)

4. 准备提味儿料啦――香菜切末,放于小碟中~

5. 准备蘸料――从左往右:鱼露,白砂糖,辣椒粉,米椒醋~

6. 肉煮好后捞出,只留鸡爪与血块在汤内~

7. 木嘛,先放面条,再放肉块儿,旁边留少许位置,放豆芽香芹,然后表面撒上香菜、辣椒粉,少许白糖,泼适量鱼露米椒醋,浇上香喷喷又肉料十足的鸡汁,就可以开动啦~真是色香味俱全哈~

方法二、

1. 将生菜和小葱洗干净

2. 把小葱切细放入鸡汁包调料

3. 煮面条 可以在煮面条的时候准备前两步

4. 煮好了,开吃吧 自己做的健康营养。

其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍鸡汁凉拌面的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的

2.21加入面条。

3.1面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里如何查是否是癫痫病再次过凉。

4.2煮开后中间点两次冷水,每次半碗。

5.滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌,防止其粘连,放入冰箱冷藏。

6.香葱切碎后放入碗里。

7.倒入一些凉拌汁。

8.加入一勺辣椒油。

9.加入两勺生抽,一勺老抽。

10.加入一勺香油,小半勺白糖。

11.加入几勺鸡汤,搅拌后加入到冷藏好的面条里。

12.撒上白芝麻就可以吃了。

对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的鸡汁凉拌面,赶快为孩子去做。

做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍鸡汁海鲜汤面的做法,让你也享受做菜的乐趣。

2.21海鲜用温水稍稍泡一下,取出。

3.鸡肉切丝,笋切丝,香菇切小块,木耳撕小块。

4.煎两个鸡蛋。

5.1锅烧热放油,下葱姜蒜,鸡肉炒至断生。

6.2煮面条,煮的时候往锅里加一点油,这样面条就不容易粘在一起了,口感也更好。面条刚一变软就捞出来,放在大碗里挑一挑。

7.下海鲜,香菇,木耳,笋,炒一下。

8.放生抽,醋,一点料酒,糖,加入鸡汤(或水)煮开。

9.放盐调味,加白胡椒粉和香油。

10.把鸡蛋放在面上,然后浇上汤汁,就可以吃了!

记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于鸡汁海鲜汤面的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。

鸡汁是一种家庭当中经常会用到的调料。很多人在炒菜的时候都会添加少量的鸡汁,这样菜的味道会更加鲜美。鸡汁调料当中最主要的成分是鸡肉,是将鸡肉研磨成粉末之后浓缩形成的,所以鸡汁调料当中会带有鸡肉的鲜美,从而提升菜肴的鲜味,也可以增加菜肴的营养。那么,鸡汁到底是什么调料呢?

鸡汁也称鸡汁调味料(Chicken Bouillon),是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂加工而成的,具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。

鸡汁鸡鲜味十足、口感自然,适合煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的的烹调。

鸡汁拥有以下6个特点:

1、采用真材实料加现代工艺,保持鸡肉原有的营养成份;

2、天然鸡肉蛋白,含量高、质量好,是天然健康的调味品;

3、口味自然醇香,肉脂味浓郁,更似传统清炖的浓汤效果;

4、包装更方便实用,更易保存,溶解高、吸收好;

5、原汁原味,口感浓鲜、天然鲜味;

6、采用国家行业标准《鸡汁调味料》SB/T10458规范化生产,保障产品的优秀品质和质量安全。

鸡汁相比较上一代的鸡精,最大的特点就是真材实料、自然风味,它秉持了传统烹调理念,“料味同源”即用鸡肉做鸡味产品。

按用料不同,鸡汁分为加香型和不加香型;加香即添加香精作为主要呈香物质,不加香型既不添加任何香精,主要以鸡肉及其他辅料经加工后产生天然的呈香物质。

使用

鸡精、鸡粉买回家后,往往用不了多久就会结成硬块。业内专家说,主要是因为鸡精中含有大量的淀粉,所以,如果做菜时加多了鸡精、鸡粉,很有可能出现糊锅现象,这是因为其中的淀粉不容易分解,挂在锅上炒糊了。此外,拿鸡精、鸡粉做汤,汤汁含较多沉淀物,易浑汤。 身体抽抽搐是怎么回事>“如果采用鸡汁,则不存在上述问题。鸡汁是液体,不含淀粉,放入锅中很快分解,不会发生糊锅现象;拿鸡汁做汤,汤汁清澈,清香扑鼻,无沉淀物;家里买了一瓶鸡汁,开瓶后一般放入冰箱保存,不存在结块变质现象。”

虽然说在洋葱里面含有很丰富的营养成分,尤其是含有丰富的钙和维生素,并且在日常生活当中很多人都有喜欢吃洋葱的习惯,但是洋葱也不能一味的吃太多,否则容易导致消化不良,并且还容易刺激皮肤,导致皮肤瘙痒。当然洋葱也有很多好处,比如可以增强免疫能力,还可以帮助消化,下面就来介洋葱拌面的做法,希望喜欢吃洋葱的朋友们能喜欢。

黄油用平底锅加热至融化,放入洋葱丁,小火煸炒,炒至洋葱变色,散发出香味时盛出。洋葱切成细丝,黄瓜洗净,切成细丝,锅中放水,水开后放入面条,煮开,关火,盖上盖闷一会,把面条捞出,放入冰箱速冻室5分钟左右,别起锅.锅中放油,油热后放入洋葱,盐,生抽翻炒至熟即可,把炒好的洋葱,黄瓜条放入碗中,加入麻芝,香油,搅拌均匀即可!

另外一种做法:精粉面条500克,干开洋(大海米)60克,葱100克,鲜汤1500克,熟猪油200克,料酒、味精、精盐各6克。将葱去根洗净,切成2厘米长的小段。开洋浸入水内泡软。炒锅烧热,加入熟猪油烧化,放入开洋、葱段煸炒,至葱色发黄、开洋透香发脆时,加入料酒和鲜汤烧沸,随即放入面条,用竹筷拨散,加精盐、味精烧沸,改用小火上煨三四分钟即成。

有关洋葱拌面的做法就介绍完了,其实洋葱有一个很独特的优点,那就是在所有已知的蔬菜当中,洋葱是唯一的含有前列腺素a的蔬菜,这种营养物质能够使得血管扩张,并且能够增加冠状动脉的血流量,对于预防冠状动脉血栓有很大的好处。

每天在别人的店铺里购买面包,不仅价格昂贵而且口味可能还不是自己喜爱的,很多人想在自己的家中制作一份香嫩,可口的面包作为自己得点心,又苦于找不到合适的制作方法,制作面包的过程虽然简单,但是如果没有找到合适的配方那么出来的面包也是不好吃的,下面介绍一个制作美味面包的方法。

给你一个基本的配方,可以做一般的餐包之类的。配方是高筋面粉85,低筋面粉15,糖5,黄油8,鸡蛋8,奶粉3,盐1.5,干酵母1.5,面包改良剂0.3(可以不用),水58单位都是克,可以根据做的量吧原料加倍。首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟。把除黄油和盐以外的原料拌匀,将酵母和水倒入,慢慢揉成团,揉几分钟。

再加入黄油和盐继续揉,将面团反复挤压、拉伸、折叠,直到揉成光滑的面团。切一小团揉成球,压扁后向四周拉伸,当面团能拉成半透明的膜而不破时面就揉好了,如果面团不揉到这个程度,最后面包很容易失败。面团揉好后开始基本发酵,温度最好是26-28℃,发酵大约2小时,如果温度低就适当延长。让面团膨胀后用手指沾上面粉在面团上插一个洞,如果手指拿出后那个洞不大小基本没变就发酵好了。发酵完成后开始整形。

然后进行最后发酵,最后发酵要求温度为38℃,相对湿度70-80%。发酵1到2小时后开始烘烤。想吃馒头了,又未发面,怎么办?有个办法可以试一试:按500克面粉加50毫升醋、35 0毫升温水的比例,把面和好,饧10分钟,再加5克小苏打或 碱面,使劲揉,直到没有酸味为止,这样蒸出的馒头照样松软。

这样做出来的面包不经香嫩可口,根据制作的面粉的不同,还能制作成富有弹性的面包。而且口感非常的好,制作的过程还是要注意下面包原料之间的配比,这对于面包的口感来说差别非常的大,制作面包可能会失败很多次,但是为了可口的面包要勇于尝试才是。

面条的做法有很多,不同的地区,也有很多不一样的面,比如山西最有名的就是臊子面,兰州比较有名的就是拉面,北方比较有名的就是打卤面,每个地区的面条的做法都是有点不同的。虽然主食都是面条,但是制作的手法和使用的材料还是有点常年喝抗癫痫药对身体有害吗区别,下面就来介绍一下特色面的做法。

做法一:

1.用锅烧水,水快开的时候放入肉片、姜片、葱段、花椒、大料、香叶,煮至六成熟,把肉的香味完全煮出来。

2.把葱、花椒、香叶等调料捞出来,为的是使汤清亮一些。

3.把泡好的香菇、黄花菜、木耳、虾仁放进锅里,并把泡发香菇和黄花菜的水倒进去,增加香味。

4.烧开后,放入适量的酱油,开锅两三分钟后放盐、勾芡,然后倒进打好的鸡蛋,当鸡蛋花翻上来的时候,关火,浇上花椒油,倒在卤上。

5.把卤浇在煮好的面上,就做好了。

做法二:

1. 将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开(洗净后不要倒掉发蘑菇的水,滤净后打卤用);

2. 大蒜切末;

3. 鸡蛋磕入碗内打散待用;

4. 取汤锅加水,放入葱、姜、五花肉煮熟,取出切薄片;

5. 香菇切片,与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中,加入煮肉的汤和发蘑菇的水炖20分钟,再加入盐、鸡精、老抽,调味后勾芡,加入鸡蛋液,取出倒入汤盆,卤即做成;

6. 取炒锅加一些香油、色拉油和几粒花椒,再加入蒜末,炸香后浇在做好的卤上;

7. 煮面摆肉浇卤即可。

上面介绍了几种特色面的做法,这些面条的做法都是大同小异的,添加的配料有点不同,可以根据自己的口味添加配料,可以荤素搭配,营养才比较全面。在做面条的时候,可以自己做面也可以直接购买,后者是比较方便的。

鸡肝所具有的营养价值是不可否认的,而且可以将鸡肝做成不同的食谱,除了可以炒鸡肝或是做成鸡肝汤之外,还可以将其做成面,那么鸡肝面的做法是什么?其实做鸡肝面还是很简单的,只要将面做出来,然后用鸡肝和其他的食材调好,就可以放进去了。

原料:挂面小半碗(约50克),熟鸡肝末25克,鸡蛋半个调匀,小白菜末25克,肉汤、香油、食盐、酱油等少许。

制作方法:把肉汤放锅内上火煮开,放入挂面煮开锅,加入少许酱油和食盐再煮少许,待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液,滴上一点香油即可食用。

适用人群:10-12个月宝宝

健康提示:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

关于鸡肝面的做法是什么上文中的介绍已经很清楚了,希望对大家有所帮助,对正在发育中的孩子来说,平时多吃点鸡肝面还是很不错的,毕竟鸡肝中含有很多孩子成长所需要的营养成分,所具有的养生保健功效还是很好的。

面食在北方是十分受欢迎的一种食物,吃起来不仅具有爽滑的口感,也可以快速产生饱腹感,补充淀粉等营养物质。面条的制作方法有许多种,可以搭配几乎所有的食材,今天小编主要是想介绍肉末面的做法步骤,如果对此感兴趣的话,下面就随小编一起来了解并学习一下吧。<北京癫痫病医院哪家安全/p>

肉末面在制作时需要使用的食材主要有:粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉。具体的制作方法步骤如下所示:

1、将瘦肉切成肉末,加入少许生粉抓匀;香菇洗净挤干水分后切成片,香菇柄切成小丁,大蒜与生姜切碎,葱切花,生菜洗净沥干待用;

2、热锅放油,下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱,煸出香味后放入瘦肉末,炒至肉末变色后放入香菇片,翻炒几下后放入胡椒粉、料酒,加入适量的水,大火烧开后再让其滚一分钟左右,加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火;并将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用;

3、锅内加入适量的水,将其烧至还未沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油,用筷子将面条轻轻拨动几下;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后,面条基本上就煮好了,捞出放入碗中;将烫好的生菜放在面条上,再将煮好的汤舀入碗中即可。

读到这里的时候大家有没有感觉到馋嘴了呢?那就赶快准备好需要的各种食材,然后按照小编推荐的具体做法一步一步的开始做吧,相信可以做出美味的面条哦。另外,小编要提醒大家千万不要煮制太久,要不然就不筋道了哦。

面食是我们中华没事的特色,要说起面食的特色那就不得不说一下面条。面条是有很长的历史文化的,包括西方的意大利面,都有很长的历史文化价值。面条的做法有很多种,今天我们就主要说一说海味面。那么海味面要怎么做才能最好吃呢?今天小编就来为您介绍一款美味海味面的做法哦。

                                  

1 干鱿鱼洗净后用温水发透(大概5个小时)。

2 发透以后的鱿鱼切小块下锅。

3 水发笋子洗净后用开水煮透。

4 水发笋子切好以后下锅(水发笋子可以与玉兰片互换)。

5 淡菜和金钩洗净用温水发透后处理干净。

6 处理好的淡菜和金钩下锅。

7 干香菇洗净后用温水发透。

8 干香菇切块以后下锅。

9 新鲜剔骨肉洗净后汆透(买不到剔骨肉可以用五花肉或猪肘子肉代替)。

10 再次洗去血污以后切小块。

11 处理好的剔骨肉下锅。

12 最后加入老母鸡的鸡油、老姜、胡椒粒、开大火烧开打去浮沫后用大火    烧一个小时以后改小火煨2小时左右(以剔骨肉熟软为度),此时汤     汁只有起初的一半左右了,加入适当的盐这锅海味臊子就算做好了(咸    度根据自己的喜好,不过建议吃这种突出鲜味的口味淡点比较好)。

13 将海味臊子浇在煮好的面条上面这碗浓汤海味面就算做好了(口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份)。

以上就是小编今天为您介绍的美味海味面的具体制作方法,您是否学会了呢。海味面不仅制作简单而且营养美味,因此赢得了大量的粉丝的关注。今天小编介绍的美味海味面是最棒的哦,您在家的时候不妨尝试一下,会有很棒的结果哟。

感谢阅读网饮食养生频道的《鸡汁面的做法是什么?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

© http://yscp.nodwq.com  花菇菜谱网    版权所有