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平菇的营养价值

1、每100克干平菇含蛋白质20~23克,热量达328千卡。按当前联合国规定的标准,一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。北京军海癫痫病医院

3、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质。

4、平菇含脂肪较少,仅为1.5克;纤维素含量较高,为8.3克。此外,还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等。

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